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 date created  = 2024-03-10
&date modified = 2024-03-10
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====== Dreierlei Jubiläums-Muffins ======
\date //2024-03-10//

Schon wieder ein Jubiläum ... also nochmal Muffins\_😊 Am 16. Februar 2009 bin ich bei [[https://www.sorg.de|SORG]] angetreten, um meine Diplomarbeit abzulegen. Irgendwann im Sommer hat mich mein Betreuer Sylvio dann gefragt: 

"Herr Müller, haben Sie eigentlich schon ...?!" Äh, nö ...\_🤔\\
"Könnten Sie sich denn vorstellen ...??" Och, ja ...\_😁\\
"Na, dann werden wir das mal ... forcieren!" 

15 Jahre ist das jetzt her\_😅

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**Mohn-Marmor-Muffins**\\
für ca. 9 Muffins

125 g weiche Butter\\
70 g Zucker\\
1 Pk. Vanillinzucker\\
3 Eier\\
schaumig schlagen\\

200 g Mehl\\
2 TL Backpulver\\
4 EL Milch\\
dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren

2/3 des Teiges in die Förmchen geben. 1/3\_des Teiges mit 250\_g Mohn-Fix (gibt's bei den Backwaren) verquirlen. Mit einer Gabel in die Förmchen ziehen (Achtung: Ferkelei!), sodass ein Marmor-Muster entsteht.

Bei 160°C Umluft für 25\_Minuten backen.

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**Heidelbeer-Joghurt-Muffins**\\
für ca. 12 Muffins

75 g weiche Butter\\
100 g Zucker\\
1 Pk. Vanillinzucker\\
schaumig schlagen, nach und nach

3 Eier\\
150 g Naturjoghurt\\
unterrühren

250 g Mehl\\
2 TL Backpulver\\
1 Pr. Salz\\
gut verrühren

250 g Heidelbeeren aus dem Glas (gibt's bei Netto)\\
vorsichtig unterheben\\

In die Förmchen geben. Bei 160°C Umluft für 25\_Minuten backen.

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**Schoko-Eierlikör-Muffins**

Das ist die halbe Menge des Rezepts vom 01.08.23 -- nur diesemal mit Zartbitter-Schoko-Chunks statt Ameisen.

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Lasst es euch schmecken 😊

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