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 creator       = Volker
&date created  = 2025-01-01
&date modified = 2025-01-01
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====== Uroma Magadenes Heringssalat ======
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\note //[[yt>TJW3chpvepc|Comedian Harmonists - Irgendwo auf der Welt]]//

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An Heiligabend oder zu Silvester gab's bei meiner Oma Hanna diesen Heringssalat. Das Rezept kommt von Uroma Magdalene, die ich nicht mehr kennen gelernt hab. Auf die beiden ... und auf schöne Erinnerungen an Omas gemütliche Küche 😊 

Für 4 Portionen:

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3 mittelgroße Gewürzgurken\\
1/2 Apfel\\
1 kleine Zwiebel\\
fein würfeln

250 g Matjeshering\\
in ca. 5x10 mm große Streifen schneiden, alles mit

100 ml Sahne\\
5 EL Gurkenbrühe\\
Saft von 1/2 Zitrone\\
1 TL Salz\\
15 Wacholderbeeren\\
kräftig vermischen

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2...3 Pellkartoffeln\\
3 hartgekochte Eier\\
würfeln und vorsichtig untermischen

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2 große Lorbeerblätter hinzugeben, mehrere Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Vor dem Servieren die Lorbeerblätter herausnehmen und nochmal durchmischen. Dazu gibt's geröstetes Graubrot und Bier.

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