Saure Eskalation

📅 2025-06-28
📍 Erlenbach (Karlstadt)
🎵 Neil Diamond - Cherry, Cherry

Ob ich was mit Sauerkirschen anfangen könne, wollte Simon wissen?!
Was für eine Frage! 😁

Also rausgedüst auf die Höfe … und dann war der mitgebrachte Putzeimer ruck zuck voll.

Beim Angebot, doch den Entkerner mit auszuleihen, war ich erstmal skeptisch. Aber so ein Apparat ist ein absoluter Gamechanger gegenüber den üblichen Handgeräten. Super schnell und spritzt nur wenig. Ich mag ja nicht so viele Küchengadgets besitzen - davon werde ich mir aber auch einen anschaffen.

Ein ordentlicher Schwung Kirschen ist dann gleich in den Rumtopf gewandert … bin wirklich gespannt, wie der Aufgesetzte gelingt. Ein knappes weiteres Kilo liegt im Gefrierfach.

An der Marmeladen-Front ist es am Ende etwas eskaliert. Ich mache sonst ja ALLES mit 2:1-Gelierzucker … der war aber ausverkauft … und ich dachte mir, es sind ja auch SAUERkirschen 😅 Mein größter Topf war zu klein für die Menge von je 2 Kilo Früchten und Zucker und den Schaumanfall, der sich schon nach dem ersten kurzen Aufkochen zeigte. Nach dem Pürieren also erstmal die Hälfte ausgelagert … aber es gab auch so elf (!!) Gläser unterschiedlicher Größe 🍒