Alkoholische Zauberei

📅 2023-06-22

🪄 Zauberei?

Der Louche-Effekt tritt beim Verdünnen von Anis-Spirituosen mit (kaltem) Wasser auf. Im hochprozentigen Schnaps sind die ätherischen Öle im Alkohol gelöst. Kommt das Wasser dazu, sinkt die Löslichkeit und winzige Öltröpfchen fallen aus, was die Trübung hervorruft.

Funktioniert klassisch mit Ouzo, aber auch mit z. B. Sambuca, Raki oder – hier bei mir – Pastis 😋

Wir trinken … mit Verstand 🤓